Produktion av choklad poznan jobb

Choklad är en av de mest populära delikatesserna. Det hittar en mängd olika användningsområden i köket, den används i kraften av möjligheter. I lite av hela affären kan du få chokladprodukter i olika former. Mjölkchoklad samt stark mjölk är känd samtidigt.Produktionen av choklad är ganska komplicerad. Det första tillståndet i sin produktion är rening av kakaobönor från huden. Då utsätts kornet för en värmebehandling under vilken bakterier tas. Nästa steg är att utsätta den rostade kärnan för den så kallade skottblästring, det vill säga helt enkelt att bryta. Måltiden krossas, och som en följd av denna mekanism bildas kakaopulpa. Därefter fördelas ingredienserna korrekt, i förhållande till vilket material som väljs att erhållas. Massan krossas mycket i en automatisk kurs. Efter att ha passerat dessa processer håller hon den lösa sidan som nämns i försöket. Det åberopas genom att krossa processer. Det är nödvändigt att använda lämpliga maskiner för att arbeta med choklad. Två och fem valsverk rekommenderas för slipning av kakaomassan. Huvudstadiet av chokladproduktion kallas maskiner som kallas koner. Conchingprocesserna utförs också heta när de är våta. Torkningsprocessen är huvudstadiet i chokladproduktionen. Slutförloppet av produktionen slutar i en maträtt som kallas en pennahackare. Bearbetningen av hans tjänst består i att bryta kakaofett i kristaller med de minsta dimensionerna. Som ett resultat får choklad sin egen smak och karakteristiska glans.